Sådan gør du:
Bland sukker og smør, omrør indtil massen er fast (5-6 min)Bland de resterende ingredienser Form massen i små tern (portionsstørrelse) og drys med lidt acaipulver.

En eksplosion af energi til dem, der er aktive og har et energibehov.

Sådan gør du:
Mal nødderne til mel med en kaffekværn eller i en minihakker.
Rør kakaopulver, kokosolie og salt sammen med nøddemelet indtil du har en fast masse. Du kan også gøre alt dette i en foodprocessor.

Fordel massen i et så tyndt lag som muligt i en springform dækket af bagepapir eller husholdningsfolie. Blend kakaopulver, dadler, kokosolie, vanilje og salt indtil konsistensen er ensartet og lækker cremet. Hæld fyldet i tærteformen og stil den i køleskabet nogle timer. Skal det gå hurtigt kan du stille den i fryseren cirka 1 time.

Server den på en tallerken sammen med de friske hindbær. Smager også himmelsk serveret med passionsfrugt.

Sådan gør du:
Hæld kold vand over wakame, og lad denstå i blød 5 min.
Skær løg eller porrer i skiver og sautér demet par minutter i en gryde med olie. Komvand og majs ved, læg låg på og bring ikog.Tag wakame op, fold den ud og skær detykke midterribber fra, hvis der er nogle.Skær resten ud i 1x1 cm stykker.

Kom wakame i gryden. Lad det småkoge 12-15minutter under låg.Skær tofuen ud i små tern, og kom den isuppen og lad det så småkoge 3 minutter.Sluk, og lad suppen stå i 5 minutter og rørden lyse miso op med lidt af suppevandet,og hæld det i.
Rør ligeledes den mørkemiso fri for klumper, og smag suppen til.

Sådan gør du:
De kolde kartofler moses groft med en gaffel eller kartoffelmosejern. Et dertil designet puré-mose-jern kan med fordel anvendes og så røres der let (forsigtigt) med alle de øvrige ingredienser.

Formes til frikadeller/vegetter og steges på panden. Der kan tilsættes forsk. revne rodfrugter og forsk. krydderurter el. krydderier i det der som udgangspunkt er kartoffelfrikadeller.

Man kan også anvende nødder eller sesamfrø.

Nye kartofler er ikke egnet.
I sommerperioden skal der tilsættes kartoffelmel, rasp el. anden mel så som grahamsmel etc.

Sådan gør du:
Kom blomkålen i en foodprocessor og blend indtil den er meget fint hakket. Snit og hak agurken, løget, cashewnødderne og abrikoserne fint. Halvér cherrytomaterne. Kom alt sammen i en skål og bland. Kom ingredienserne til dressingen i en blender og blend let. Bland dressingen i skålen og smag til.
Dette minder meget om den klassiske bulgursalat.

Sådan gør du:
Skold figner og citron i kogende vand før du skræller citronen - fignerne kommes hele i. Gæringstid (ikke i køleskab): Mindst 2 døgn - højst 3 døgn. Kulsyreindholdet øges for hver dag. Efter endt gæring hældes blandingen gennem en sigte. Hæld kefirvandel på flasker. Skyld kefirsvampene under rindende koldt vand, smid frugterne ud - og svampene er klar til brug igen efter samme opskrift. Kefirdrikken er så læskende, at man vil glæde sig til den hver dag.

Smager godt både afkølet og ved stuetemperatur.Kefirsvampen øges hurtigt. Smid ikke de overskydende ud, men giv dem hellere til andre, da kefir kan være vanskelig at få fat på.

God fornøjelse.
Mange tak til Henrik Edelved

Sådan gør du:
Svesker og figner sættes i blød 1 døgn og derefter blendes det. Sirup og honning tilsættes. Det gives et hurtig opkog og til sidst tilsættes sennespulveret. Konserveres efter eget ønske, kan evt. fryses.
Max. daglig indtagelse 5 tsk. marmelade.

Tips
Kan fryses i små potioner evt. fryseposer eller isterningebakker.

Sådan gør du:
Før sengetid tager du 1 kop jaws og hælder 2 kopper kogende vand over.
Tilsæt 1 æble skåret i tern eller lidt tørrede frugter efter smag og nødder. Lad det stå i blød natten over, da det forkorter kogetiden. Næste morgen er det klar og skal kun koge i ca. 5 minutter.

Server den varme grød med en lille smørklat eller hørfrøolie, en spiseskefuld A38 eller hjemmelavet sojayoghurt. Kom lidt kanel og smør på toppen.

Sådan gør du:
Rør marinaden i en skål. Tag lidt af marinaden fra til grøntsagsspaghettien og hæld resten over kyllingelårene. Lad dem marinere i en skål i køleskabet i et par timer.

Opvarm ovnen til 200 grader. Læg kyllingelårene i et smurt ildfast fad og drys evt. med lidt ekstra sesam. Steglårene i den varme ovn i ca. 30 minutter og afslut med 4-5 minutter på grill.

Grøntsagsspaghetti
Lav tynde strimler af squash og gulerødder med gulerodsskrælleren eller med en spiralizer. Overhæld dem kort med kogende vand og dræn øjeblikkeligt. Vend lidt af marinaden i grøntsagsspaghettien.

Server kyllingelårene med grøntsagsspaghettien og koriander-myntepesto.

Sådan gør du:
Læg sveskerne i blød i rom i mindst et par timer? men hellere natten over.
Kør dadler, mandler, olie, citronsaft og ?skal, vanilje, kanel, salt og peber i en foodprocessor i etpar minutter, indtil du har en homogen, jævn masse, der minder lidt om marcipan i konsistensen.Tilsæt så æggene et efter et, mens foodprocessorenstadigvæk kører. Lad dejen køre i et minut eller to, til den er helt jævn.Dræn sveskerne for rom og pisk resten af rommen i dejen. Rør så sveskerne ud i dejen.

Kom dejen i en smurt tærteform eller lignende og bag tærten i 40-45 minutter i en 160° C varm ovn.
Lad tærten køle lidt af, inden den serveres.

Fif

Du kan også bruge dejen til at lave en æble eller pæretærte. Kom dejen i en springform og top med æbler eller pærer. Ja, mangostykker går også an ?Nyd tærten, som den er, eller med en smule kefir.

Mængde:
Til otte-ti personer med godt appetit på dessert.Tilberedningstid: 15 minutter ? og 45 minutters bagetid.Holdbarhed: Fire?fem dage.

Sådan gør du:
Kog nudlerne efter anvisningen på pakken. Skær auberginen i tykke skiver, hak hvidløg og ingefær fint. Kom aubergineskiverne i et ovnfast fad og drys dem med hvidløg, urter og kryddersalt. Bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter.

Skær rødløget i ganske fine skiver, hak chilien fint. Tag kernene ud af granatæblet. Snit spinaten fint. Når aubergineskiverne er færdigbagt, skæres de i mindre stykker. Fjern kernene i peberfrugterne og hak dem fint.

Alle ingredienserne (på nær nudlerne) svitses nu på en steghed pande i lidt olivenolie i 3-4 minutter under omrøring. Anret nudlerne på en tallerken med de stegte grøntsager ovenpå.

Drys med hakket peberfrugt og dryp ved servering med limesaft.

Sådan gør du:
Kog 200 g ris og varm nødder og frø og græskarkernerne på en tør pande. Lynsteg alle ingredienser i en wok og tilsæt krydderierne. Tilsæt citronsaft, tamari, tomater, salt og peber. Smag den til og server den på et veldækket bord.

Sådan gør du:
Pisk kikærtemel, vand, tamari, cayenne, kommen og løg sammen. Tilføj kogt quinoa og lad stå i 10 minutter. Varm 2 spsk. olie på en pande og hæld lidt pandekage dej på. Steg den indtil den er lidt gylden brun (cirka 1-2 minutter på hver side). Tilføj mere olie efter behov.

Sådan gør du:
Svits hvidløg og løg i lidt olivenolie.
Tilsæt de hakkede tomater sammen med peberfrugt og vand. Lad koge et par minutter og tilsæt så grøntsagsbouillon. Lad suppen småkoge i 5-10 min. eller til peberfrugterne bliver møre.

Tilsæt pastasauce pikant og smag til med krydderier og evt. vaniljepulver samt citronsaft. Kog yderligere et par minutter og kom derefter hele suppen i en blender. Blend til suppen bliver fin og cremet.

Serveres med grovbrød og evt. lidt græsk yoghurt eller creme fraiche på toppen.
Velbekomme!

Sådan gør du:
Lav en friskpresset juice med pære og æble (eller anvend færdiglavet juice).Hæld alle ingredienser i din blænder, og kør i ca. ½ - 1 min. Det blir´ ikke nemmere

God fornøjelse og velbekomme.

Sådan gør du:
Tilberedning af æblekagen: Skræl æblerne, skær kernehuset væk og skær dem i passende stykker. Tænd ovnen på 200 grader. Derefter skal vand og æbler koges i ca. 10. min.Tilsæt nu vanillesukker, og sæt mosen i et ovnfast fad.

Drys de knuste makroner, mandler og sukkeret på toppen. Kom tynde strimler af smør ovenpå (skær med en ostehøvl i koldt smør) Sæt nu kagen i ovnen og lad den bage i ca. 20 min. til den er lækker sprød og gylden.

Kaffe, Kanel og kage
Hvis man, ligesom jeg også er helt vild med kanel så kan det godt tilsættes kagen eller man kunne måske servere æblekagen med kaffe tilsat en kanel stang, det ser da også flot ud og smager dejligt. u

Sådan gør du:
Tag kernerne ud af peberne. Kom ingredienserne i en blender indtil konsistensen er let og luftig. Server i en dyb tallerken, pynt med en cirkel olie og friskkværnet peber. Erstat salt med dulse eller kelp og få saltsmagen herfra. Både kelp og dulse er fyldt med jod og mineraler.

Sådan gør du:
Rør smør og sukker blødt og tilsæt æggene et ad gangen. Rør bagepulver, mel, kanel og revet æble i. Kom dejen i en smurt springform (22-24 cm). Fordel æblebådene taglagt på toppen og drys med sukker.

Bagetid: Ca. 40 min. ved 200° C midt i ovnen.
Serveres som lidt sødt til the og kaffe.

Sådan gør du:
De tørre ingredienser blandes, hvorefter æg og olie blandes og røres i.
Blandingen hældes i en smurt brødform og bages ved 160 grader i 1 time.
Vippes omgående ud af formen og afkøles på bagerist.
Kan opbevares i køleskab i op til en uge.

Sådan gør du:
Lav først mandelmælken.
Kom ærterne og avocadoen i og blend. Smag til med salt, peber og revet muskatnød.

Sådan gør du:
Æbleskiverne skal bages ved svag varme for at blive gennembagte og de smager bedst med smør. De skal vendes, når den yderste centimeter er stivnet, og det bobler rundt i kanten af dejen. Så kan de holde til en vending, men det inderste lag stadig er flydende nok til at danne den nederste halvdel, når den bliver vendt.

Skal der æblestykker i
Ja det skal der helst små tern at pigeoner med skræl er en meget fin ting at få i munden som kontrast. De skal være små og der skal højest være en spiseskefuld i hver æbleskive, så de kan nå at blive bagt. Stil dem ned i midten af dejen, når man har fyldt panden med æbleskiver, og det yderste af skiverne lige er stivnet.

Sådan gør du:
Lun mælken til håndvarme og opløs gæren deri. Rør æggeblommer og sukker til sukkeret er opløst. Pisk mælk og mel i . Rør det smeltede smør og krydderier i . Til sidst vendes de stiftpiskede hvider i .

Sæt dejen til hævning et lunt sted i ca. en halv time, til den er tydeligt skummende og hævet op. Varm æbleskivepanden op og kom en lille klat smør i hvert hul. Når det er bruset af, kommes der en skefuld dej i hvert hul. Hullet skal være fyldt af dej, men det må ikke flyde over. Når det bobler i dejen hele vejen rundt, skal skiven vendes. Giv den tid til at stivne med hovedet nedad, hvorefter det er en god idé at vende rundt, så den bliver rigtig rund.

God jul :-)
Mange tak til Camilla Plum.

Sådan gør du:
Tomatiserede Brune Ris Mariner risene i vand, flået el. hakket tomat samt citronsaft el. eddike og stil det i køleskabet natten over. Kom hele molevitten i en gryde dagen efter og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad simre ved laveste varme i 15-20 minutter under låg. Rør af og til. Tag gryden af varmen og lad risene trække yderligere 10 minutter under låg. Rør en smule olivenolie i.

Prøv at lynstege risene i en wok sammen med dine yndlingsgrøntsager.
Velbekomme!

Sådan gør du:
Bland gær, vand, salt, honning, rapsolie og en skål af acai og omrør. Tilsæt den grove rugmel under konstant omrøring, tilsæt lidt af gange, dernæst tilføj de øvrige meltyper.

Omrør indtil du har en jævn og solid dej. Sæt dejen til at hæve i ca. 1 time ved stuetemp. Ælt dejen ud på et rentgjort bord, tilføj mel efter behov, del dejen og form de fire baguetter - læg dem på bageplade med bagepapir.

Pensel brødene let med vand og drys en række acaipulver som garniture. Lad dejen efterhæve omkring 20 min. Bages i ovnen ved 175 grader i 20-30 minutter.

God fornøjelse!

Sådan gør du:
Rør kikærtemel, vand, æg, salt, bagepulver og solsikkekerner sammen til en flydende dej.
Rør derevne gulerødder/pulp i vaffeldejen og bag til vafler i dit vaffeljern.
Har du ikke et vaffeljern kan duistedet lave pandekager af dejen.

Sådan gør du:
Pisk smør og Cocosa Sukker sammen.
Tilsæt et æg af gangen.
Bland æblemos og mælk skiftevis med de tørre ingredienser.
Beklæd en ca.22 cm. springform med bagepapir og hæld dejen i.
Skær æblerne i både og tryk dem let ned i dejen.
Drys kanel og Cocosa Sukker på toppen og bag ca. 45 min. ved 175 grader.
Afkøl og servér gerne med lidt pisekfløde.
Kagen kan fryses.

Sådan gør du:
Tilbered en kop Yogi Tea Lime Mint (hæld 250 ml kogende vand over teposen og lad den trække i ca. 7 minutter), lad drikken køle af og sæt den i køleskabet. Hæld limonade og juice i den kolde Yogi Tea Lime Mint og rør om.

Servér drikken afkølet med isterninger og et par friske pebermynteblade.

Sådan gør du:
Hak nødder og græskarkerner groft og kom alle ingredienser ud på en bradepande med bagepapir.
Varm det i ovnen på 180 grader i ca. 20 minutter, under jævnlig omrøring, indtil det er ristet sprødt og gyldent.

TIP - Granola i en fart.
Du tager hvad du har i skabet af nødder, korn og tørrede frugter og rister det hele på en tør pande ved svag varme. Rør jævnligt rundt i blandingen, så det ikke brænder på. Din granola er klar, når den er fin gylden og sprød.

Opbevar din granola i et glas med låg..

Sådan gør du:
De første dage ligger de i glasset, som stilles et mørkt sted. Du skal bruge meget vand, som skiftes et par gange om dagen. Derefter skal de gennemfugtes mens de ligger på en rist eller en si, så overskydende vand kan rende fra. De de må ikke ligge i for meget vand, så rådner de, men de må heller ikke udtørre!

Spirer smager rigtig godt i salaten, eller lynstegte på panden som derefter tilsættes lidt tamari.
Samtidig pynter de op i ethvert køkken.

Sådan gør du:
* Skyl squashen, og skær den i grove tern.
* Put alle ingredienser i en blender ellerfoodprocessor, og kør godt, til massener helt jævn og tyk. Den skal væreflydende som sandkagedej. Alt efter vandindholdet i squashen kan der være behov for at tilsætte 1-2 spsk. vand.
* Hæld dejen i varmt vaffeljern, og bag.
* Afkøl vaflerne på en rist.

FIF TIL SQUASHVAFLER
Vaflerne kan spises med alt fra frugt til figenpålæg. De kan også varieres uden krydderier og honning.
Endelig kan du rulle dejen(uden krydderier!) ud mellem to stykker bagepapir, pynte den med pizzatopping og bage den i ovnen til en lækker glutenfri pizza!
Ved at tilsætte yderligere 1-2 æg og lidt vand eller mælkkan dejen fint bruges som pandekagedej.

Sådan gør du:
Fuldkornslasagneplader eller alternativt 2 mellemstore courgetter eller 1 stor, skåret på langs i tynde skiver og 1 mango, skrællet og skåret i tynde flager eller strimler

Lidt salt og friskmalet sort peber eller malet rosen peber eller endnu bedre 5 kornspeberblanding fra Urtekram ? især hvis du bruger kalkunkød.

Frisk malet peber og en anelse salt, men pas på hvis du bruger gedeosten for den er salt i forvejen!

Svits kød i fedtstof i et par minutter, hvorefter løg, peberfrugt og hvidløg tilsættes og svitses videre i et par minutter. Tilsæt reven gulerod og bliv ved med at røre lidt rundt. Kom krydderierne i, samt de flåede tomater, vand og tomatpure og rør det hele godt sammen. Lad det simre under svag varme i så lang tid du nu har (i et par timer eller tre hvis du bruger okse- eller kalvekød, hvis det er hvidt kød kan du nøjes med mindre tid). Men det skal være godt kogt ind og ikke tynd sovs det her og det skal smage af noget så giv den mere af det ene eller det andet, hvis den mangler.

Imens kødet simrer tilbreder du sovsen. Husk i øvrigt at tænde ovnen på 180°C
Vand og boullion bringes i kog og lægges til side i en skål.

Fedtstoffet smeltes i en kasserolle og rismel røres i. Du skal nu lave en opbagt sovs og kommer bouillonen lidt efter lidt i rismelsbollen alt imens du rører frem og tilbage og på kryds og tværs. Det MÅ IKKE brænde på. Sovsen skal være blød og ikke alt for tyk. Hvis den alligevel bliver det, så gør den tyndere med lidt vand. Smag til med kanel og muskat og peber. Smøreosten kommer du i til sidst, hvorefter du tager gryden af varmen og sætter låg på. Lad så osten få lov til at ?smelte? i sovsen i nogle minutter. Rør det hele sammen. Hvis du ikke bruger ost så brug den alternative fløde og blot rør den i sovsen til sidst.

I et ildfast fad kommer du lagvis først kødsovs, rissovs så enten lasagneplader eller courgetter og mango og så kød igen, rissovs og lasagneplader eller courgetter og mango men sørg for at fordele det sådan at du slutter med kød og rissovs øverst. Det må godt være blandet lidt ind i hinanden.

Stil i forvarmet ovn og bag i 30 minutter

Sådan gør du:
* Smelt kakaosmør og kokosolie oversvag varme i et vandbad.
* Tilsæt salt, vanilje, kakao og ahornsirup.
* Mal halvdelen af hasselnødderne til groft mel i kaffemøllen.
* Hak den anden halvdel af hasselnødderne groft.
* Hak rosinerne groft.
* Bland kakaomassen med hasselnødder,rosiner, hampefrø og kakao-nibs.
* Bred massen ud i en passende form,dæk den med film, og kom den i fryseren.
* Når massen er frossen, kan den brækkes i passende stykker, som opbevares i en dåse med låg i fryseren, til de skalspises.

FIF TIL CHOKONØDDE-CRUNCH
Du kan sagtens erstatterosiner med andre typer hakket,tørret frugt. Det smagervirkelig godt med hasselnødder,men prøv også mandlereller andre typer nødder.Hampefrø er ret sunde ogbehageligt milde i smagen,men kan eventuelt erstattesaf sesamfrø.

Sådan gør du:
Der blandes mel i indtil dejen har en konsistens som en lind havregrød. Derefter lægges dejen i en form og bages ved 200 grader i ca. 1 time.

Hævetiden er et døgn.
Hvis du bruger 50 gram gær er den 1 time.

Boller
Vælger du at lave boller, skal der nok lidt mere mel i under formningen. De bages ved 175 grader i ca. 10-15 minutter

Andre forslag til helsebrød
Hvis du skal bruge brødet med det samme, kan du komme en hel pakke gær i, og nøjes med at lade dejen hæve i ca. 3 kvarter. Hvis du ikke har så mange forskellige ting at komme i, så kan du bruge en grødblanding i f.eks. Jaws grød Du kan vælge at forme dejen til bolle i stedet for brød, dejen skal bare tages op med en spise ske og lægges på bradepanden. Bagetiden er kun ca. 15 min.

TIP!
Der kan også tilsættes mørk chokolade, mandler, valnødder og abrikoser hvis det skal være en te bolle. Eller oliven, oregano og hvidløg hvis det skal være en madbolle.

Sådan gør du:
Du pisker bare alle ingredienser godt sammen og steger pandekagerne i olivenolie, under middel varme, så de gode stoffer i Matcha bevares. De er færdige når de er gyldne, grønne og sprøde.

Matcha pandekager er glutenfri og kan bruges som en lille dessert med cremefraice og bær. Eller som her hvor de er tilberedt som en lille frokost pandekage med skyr og krydderurter.

Matcha er en ægte te-ceremoni, fra Japan, hvor det ikke kun er smagen der nydes, men også hele roen og nydelsen der er ved at lave en kop god og ægte Matcha-te. Matcha smager ret unik med dens kombination af sød og bitter.
Læs mere om Matcha her...

Sådan gør du:
Det hele blendes sammen og sættes i køleskabet i ca. 1 time Frugtblandingen trilles til små kugler, der lige dyppes i smeltet mørk chokolade, hvorefter de trilles i kokos. Velbekomme!

Sådan gør du:
Disse små havtorn kugler smager helt forrygende og så er de lynhurtige at lave. Du blender blot alle ingredienser og triller dem til små gyldne kugler.

Yacon sirup er et blodsukkervenligt og sødt alternativ.
Den mørke sødme giver et godt samspil til det friske og syrlige havtorn.

Brug også havtorn i grød, mysli og smoothie.

Sådan gør du:
Tænd ovnen på 180 grader. Skræl rødbederne og riv dem på et rivejern og smelt chokoladen over vandbad. Pisk jomfrukokosolie, kokossukker og æg sammen til en luftig masse. Blend mandlerne til mel og vend de øvrige ingredienser i dejen med en spatel. Smør en springform, hæld dejen i og bag den ved 180 grader i en halv time, til den er gennembagt. Lad rødbedekagen køle af og pynt derefter med den topping, du ønsker.

Denne kage er pyntet med kokosmel rørt op med lidt rødbedesaft. Du kan også pynte med flormelis rørt op med rødbedesaft eller servere kagen med creme fraiche, is eller andet. Rigtig god fornøjelse.

Sådan gør du:
Rør æg, sukker og vanilje grundigt.
Tilsæt øvrige ingredienser og rør grundigt, evt. i foodprocessor.
Bages i muffinforme ca. 20 min. ved 175 grader.

Ja, til kemi og bakterier i maden ;-)
Under fermentering sker der en kemisk proces, som sættes igang med mikroorganismer og enzymer. Fermentering betyder, gæring og det er under denne proces at de supersunde mælkesyrebakterier opstår - helt naturligt.

Levende mad
Når man fermenterer så forbliver frugt og grønsagerne levende. De er lavet helt rå, uden kogning og de konserveres i deres egen boblende væsker - mælkesyrebakterierne. Alt kan fermenteres, hvidkål, rødkål, citroner, spidskål, rødbeder, rodfrugter og frugt.

Opskrift på surkål
Hvis du ikke har prøvet at fermentere, så er det nu du skal springe på vognen. Start med det allernemmeste, den snittede hvidkål også kaldet surkål eller sauerkraut. Snit hvidkålen i fine strimler, masser dem godt igennem med de bare hænder i 10 minutter.

- Kom strimlerne op i en stor skål og tilsæt salt. Så ælter og presser du hvidkål og salt godt og grundigt sammen med hænderne, indtil kålen er slatten og saften er trukket ud af hvidkålsstrimlerne.

- Efter 10 minutters æltning, er kålen klar til at komme i et rengjort glas. Ved fermentering er det vigtigt at kålen ligger i pres, så væsken dækker alt kålen. Det kan gøres ved at folde et af hvidkålens yderblade sammen og lægge det oven på hvidkålsstrimlerne i glasset, inden du sætter låget på.

- Dagen efter er det muligt at du lige skal presse hvidkålsstrimlerne lidt igen. Jeg bruger ofte hænderne med en ren engangshandske på, for ikke at blande andre bakterier ned i mælkesyrebakterierne!

- Lad din kål stå og gære ved stuetemperatur i en uges tid, måske længere. Når boblerne er begyndt at aftage, så er din fermentering færdig. Det tager ca. en uges tid.

Væden der opstår under fermentering bobler af mælkesyrerbakterier, så den skal du endelig også spise eller drikke. Fermenterede grønsager kan holde sig i flere år.

På billedet her er hvidkålen blandet med lidt rødkål, kommen og ingefær.

Sådan gør du:
Kør kokosmel og vand i en blender i et par minutter, indtil kokosmelet har afgivet masser af fedt og smag. Filtrer den grynede kokosmælk gennem en megetfintmasket sigte eller pres den gennem et rent klæde. De tiloversblevne kokosfibre kan eventuelt gemmes og bages ind i et brød eller en kage.

Blend kokosmælk, appelsinsaft og -skal, kakaopulver, kanel, vanilje, nelliker, lakridsrodspulver og dadler i et minut eller to og nyd drikken.

Kan stilles i køleskabet, så kakaomælken bliver ekstra kold. Hvis noget af kokosfedtet lægger sig øverst, skal der lige røres en gang i mælken.

Fif
Prøv at bruge carob i stedet for kakao. Flere aromatiske krydderier er også værd at lege med. Prøv for eksempel med en smule stødt allehånde eller kardemomme. En meget, meget lille smule chili er også et eksperiment, du kan prøve, for chokolade og chili smager godt sammen.

Kokos-kakao-mælken kanholde sig i op til fire dage i køleskabet,men du har nok drukket den inden da.

Sundhedstip
Lakrids er ret interessant. Alt for store mængder kan give nogle mennesker forhøjet blodtryk. Men lakrids kan faktisk også haveen betændelses- og irritationshæmmende effekt, da den forlænger levetiden af nogle af de hormoner, din krop producerer for atforhindre overdrevne betændelsesreaktioner.