Byggesten til grønne småfolk

En vegetarbaby har tit vegetarforældre, som i forvejen er pot og pande med linser fra Le Puy, sortøjebønner og tempeh. Lad os lige gennemgå det, du skal være særlig opmærksom på, når du sammensætter maden til din struttende grønne unge:

D-vitamin
D-vitamin sørger solen og tilskud af D-vitamin for. I Danmark kan huden kun danne D-vitamin fra april til september. Jeg anbefaler, at du giver dit barn en D-Pearls 20 cmg fra Pharma Nord hver anden dag året rundt. Klem hul på den og pres indholdet ud, indtil dit barn er gammel nok til at tygge den lille oliekapsel uden at få den galt i halsen.

Energitæt mad
Energitæt mad er nødvendig til små maver, som ikke kan rumme alt for mange grøntsagsfibre. Vær rundhåndet med de gode planteolier, avocado, æg og nødder, frø, mandler og kerner. Når en baby er 6-12 måneder, skal der høvles 700-1000 kcal om dagen ? det er ret meget. Derfor er amning og mælkedrikke smarte. Små børn har brug for ?dyremælk? ? herunder regnes modermælk og modermælkserstatning, som er mere optimalt end komælk.

Jern
Indholdet af jern er lavere i vegetarkost end i en kost med kød. Til gengæld får vegetarer næsten altid et godt skud C-vitamin til måltiderne fra frugt og grønt, så de optager jernet bedre. Smart. Derfor har børn, som spiser en balanceret vegetarisk kost, lige så god jernstatus som andre børn. Der er godt med C-vitamin i for eksempel rød peberfrugt, appelsinjuice og havtornbær.

Jod
Jod sørger en god multivitamin for. Det kan være svært at få jod nok fra kosten, især hvis den er kofri. Indholdet af jod i en dagsdosis på 350 ml komælk svarer til cirka 40 g torskerogn. Æggeblomme, arame og andre former for tang samt skaldyr og fisk indeholder også jod i mindre mængder. En god multivitamin med organiske vitamin- og mineralkilder får du for eksempel i Spektro Kids eller Omnimini.

Omega 3
Vil du gerne være sikker på, at dit barns hjerne og syn udvikler sig, som det skal? Så giv dit barn omega-3 i form af fiskeolie. Nej, det er ikke vegetarisk, men gør det alligevel. Jeg anbefaler en helt bestemt ren og koncentreret olie, nemlig Omega-3 fra Nordic Naturals, ½ tsk dagligt til alle børn. Så får dit barn de supernødvendige fedtstoffer DHA og EPA til nervecellerne i hjernen og øjets nethinde. Der er ikke nok omega-3 i modermælkserstatning, og det er meget vanskeligt at omdanne omega-3 fra hørfrøolie til EPA og DHA. Mangel på disse fedtsyrer kan påvirke dit barns indlæring, sprogudvikling, syn og hjernevækst negativt og øge risikoen for betændelse i tarmen.

Protein Protein får baby fra æg, bælgfrugter, sojaprodukter, eventuelt mælk og yoghurt fra ko, ged og/eller får, men også fra grøntsager og korn. Du skal bare sørge for, at dit barn får byggestenene til de nødvendige proteiner i løbet af en dag ? det behøver ikke at være i samme måltid (hvilket man troede før i tiden).

Zink
Zink får man normalt fra især kød. Dit lille barn kan få zink fra forskellige frø, nødder, mandler og kerner, havregryn, æg og linser samt fra modermælken. De fleste multivitaminer til børn indeholder også zink (tjek selv efter).

Sundhedsstyrelsen siger:
"Det kan med vidende forældre lade sig gøre at sammensætte en sufficient vegetarkost også til børn.

Mange tak til Rebecca Persson for denne artikel.
Du kan læse meget mere om optimale kosttilskud og mad til baby og mor i hendes bog - BABY ? 100% naturlig uden tilsætning