Ingredienser:
25 g gær
2 tsk honning
3½ dl lunkent vand
1 spsk havsalt eller stensalt
1 spsk ekstra jomfruolivenolie
125 g brunt rismel
125 g boghvedemel
2 spsk FiberHUSK
3 løg, skåret i tynde skiver
3 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
2-3 spsk økologisk smør, kokosolie eller ekstra jomfruolivenolie
Friskkværnet sort peber
4 dåser flåede eller hakkede tomater
Friske krydderurter, for eksempel basilikum, salvie eller oregano
25 g gær
2 tsk honning
3½ dl lunkent vand
1 spsk havsalt eller stensalt
1 spsk ekstra jomfruolivenolie
125 g brunt rismel
125 g boghvedemel
2 spsk FiberHUSK
3 løg, skåret i tynde skiver
3 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
2-3 spsk økologisk smør, kokosolie eller ekstra jomfruolivenolie
Friskkværnet sort peber
4 dåser flåede eller hakkede tomater
Friske krydderurter, for eksempel basilikum, salvie eller oregano
Sådan gør du:
Opløs gær og honning i vandet, og lad det stå 5-10 minutter, så gæren vågner op til dåd. Tilsæt salt og olivenolie og opløs det i væden. Bland brunt rismel, boghvedemel og FiberHUSK. Rør halvdelen af melet ud i væden og bland grundigt. Tilsæt resten af melet lidt efter lidt, mens du ælterdejen. Ælt dejen godt og grundigt i 5 minutter, når alt melet er tilsat. Lad dejen hæve i 30 minutter under et vådt klæde.
I mellemtiden laver du tomatsovsen.
Sauter løg og hvidløg i smør eller olie med salt og peber ved lav varme i 10-15 minutter, til løgene erklare, bløde og søde. Tilsæt tomater, bring sovsen i kog og lad den derefter simre under låg ved lav varme 30-45 minutter. Husk at røre regelmæssigt. Kom de friske krydderurter i tomatsovsen, tag gryden af varmen og lad sovsen trække 5-10 minutter under låg, så krydderurterne lige kollapser.
Del dejen i 2 stykker og ælt dem endnu en gang. Rul dejen ud i 2 store runde pizzaer. Top med tomatsovs, lige inden pizzaen sættes i ovnen. Bag pizzaerne på en bagesten en ad gangen i en 250° C varm ovn i cirka 15 minutter. Alternativt kan du bage pizzaerne på bageplade beklædt med bagepapir i bunden af ovnen - sørg for, at der er bundvarme, og bagepladen er forvarmet.
Fif
Hvis du gerne vil have anden topping end den lækre tomatsovs, kan du bruge en smule kylling, god ost, rejer, laks eller kød. Men lad for guds skyld være med at lave nogle af de tungt belæssede vederstyggeligheder med ananas, dårlig dåsetun eller sekundaskinke, der kaldes for pizzaer.
Tak for opskriften til Anette Harbech Olesen fra Mad for livet.
Opløs gær og honning i vandet, og lad det stå 5-10 minutter, så gæren vågner op til dåd. Tilsæt salt og olivenolie og opløs det i væden. Bland brunt rismel, boghvedemel og FiberHUSK. Rør halvdelen af melet ud i væden og bland grundigt. Tilsæt resten af melet lidt efter lidt, mens du ælterdejen. Ælt dejen godt og grundigt i 5 minutter, når alt melet er tilsat. Lad dejen hæve i 30 minutter under et vådt klæde.
I mellemtiden laver du tomatsovsen.
Sauter løg og hvidløg i smør eller olie med salt og peber ved lav varme i 10-15 minutter, til løgene erklare, bløde og søde. Tilsæt tomater, bring sovsen i kog og lad den derefter simre under låg ved lav varme 30-45 minutter. Husk at røre regelmæssigt. Kom de friske krydderurter i tomatsovsen, tag gryden af varmen og lad sovsen trække 5-10 minutter under låg, så krydderurterne lige kollapser.
Del dejen i 2 stykker og ælt dem endnu en gang. Rul dejen ud i 2 store runde pizzaer. Top med tomatsovs, lige inden pizzaen sættes i ovnen. Bag pizzaerne på en bagesten en ad gangen i en 250° C varm ovn i cirka 15 minutter. Alternativt kan du bage pizzaerne på bageplade beklædt med bagepapir i bunden af ovnen - sørg for, at der er bundvarme, og bagepladen er forvarmet.
Fif
Hvis du gerne vil have anden topping end den lækre tomatsovs, kan du bruge en smule kylling, god ost, rejer, laks eller kød. Men lad for guds skyld være med at lave nogle af de tungt belæssede vederstyggeligheder med ananas, dårlig dåsetun eller sekundaskinke, der kaldes for pizzaer.
Tak for opskriften til Anette Harbech Olesen fra Mad for livet.